メソポーラスシリカを用いた酵素型旨味センサの開発

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Date

2012-03-23

Authors

OKADA, HANAKO / 岡田, 花子

Publisher

慶應義塾大学理工学研究科

Description

修士（工学）, 2011, 総合デザイン工学専攻

Keywords

メソポーラスシリカ, 酵素, 旨味, mesoporous silica, enzyme, umami

URI

http://iroha.scitech.lib.keio.ac.jp:8080/sigma_local/handle/10721/5600

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